牛油果核能吃吗
能吃。
牛油果的果核主要成分是油脂、蛋白质、脂肪、纤维素、水分、维生素和矿物质等，跟其果肉成分相似，也不含毒性，所以是可以食用的。
牛油果果核怎么吃好
蒸熟食用
牛油果的果核可蒸熟食用，吃起来味道清香，带有浓郁的奶香味，只是最里层还是带有一些苦涩味，建议拌蜂蜜或白糖食用。
打粉食用
牛油果核晒干之后，可打磨成粉，直接冲牛奶、豆浆食用或者加入汤品中食用。
果核奶昔
牛油果果核可以和果肉一起打成果汁或奶昔食用。
牛油果的果核食用注意事项
1、不宜生吃
牛油果果核结构紧密，生吃较硬很难咬动，且还含有一些苦味，所以建议蒸熟或打成果汁奶昔等再食用。
2、便秘者不宜吃
牛油果核中含有大量的鞣酸，所以吃起来有苦涩味，食用后还具有收敛的作用，因此便秘患者不适合食用牛油果核，以免加重便秘的情况。
3、对蛋白质过敏者不宜吃
牛油果核中含有丰富的蛋白质，食用有可能出现过敏的情况，所以对蛋白质过敏者不宜吃或少吃。
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